طرز تهیه ژله سبزه سفره هفت سین

ژله سبزه,سبزه سفره هفت سین,طریقه درست کردن سبزه سفره هفت

تهیه سبزه سفره هفت سین عید ۹۵

 

مواد لازم برای ژله سبزه هفت سین:
ژله آلوئه ورا ۲ بسته
ژله قرمز رنگ ۱ بسته
رنگ سبز خوراکی کمی
ژل مات به میزان لازم

مواد لازم برای ژله مات:
پودرژلاتین ۱۰۰ گرم
آب ۲۲۴ گرم
شکر ۲۲۴ گرم
شیر تبخیرشده ۳۳۶ گرم
اسانس یا طعم دهنده بیرنگ اندکی

طرز تهیه ژله سبزه هفت سین :
ژله آلوئه ورا را تهیه نموده و در قالب مسطح شیشه ای گرد به قطر تقریبی ۲۵ سانتیمتر بریزید و بگذارید ببندد.
ژلاتین را روی آب بپاشید. شکر و شیر تبخیر شده را مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید، سپس ژلاتین را بیفزایید و اندکی حرارت دهید. مواد را از الک رد کرده، اسانس بزنید و کمی از آن را سبز کنید و بگذارید ولرم شود.
ژله سبزه,سبزه سفره هفت سین,طریقه درست کردن سبزه سفره هفت

ژله آلوئه ورا را تهیه نموده و در قالب مسطح شیشه ای بریزید ژلاتین را روی آب بپاشید

حال کمی از مواد را در سرنگ نو با سر سوزن ۱۸ یا ۲۱ ریخته و از مرکز به اطراف به صورت عمود و مارپیچ خطی عمودی از ژل مات سبز را در آلوئه ورا تزریق کنید. مراقب باشید با کف ظرف فاصله داشته باشید.اگر احیانا از مواد بیرون زد پاک نکنید. اگر احیانا مواد ژل مات سرد شد و بست، چند ثانیه حرارت دهید تا شل شود. سوزن ها را نیاز نیست خیلی کنار هم بزنید، چون وقت گیر خواهد بود، با فاصله کفایت می کند. چون بعدا آن را پرپشت جلوه خواهیم داد.

ژله سبزه,سبزه سفره هفت سین,طریقه درست کردن سبزه سفره هفتشکر و شیر تبخیر شده را مخلوط و روی حرارت بگذارید، ژلاتین را بیفزایید و اندکی حرارت دهید

وقتی کل طرف را به صورت خطی مارپیچ از مرکز به اطراف پر کردید (حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان خواهد برد). حال، مابقی ژل مات سبز را روی کار بریزید تا ضخامت یک تا دو میلیمتر از سطح کار پوشش داده شود، تا کار شما پر پشت جلوه کند.

ژله سبزه,سبزه سفره هفت سین,طریقه درست کردن سبزه سفره هفت

مواد را الک کرده و کمی از آن را سبز کنید و بگذارید ولرم شود و با سرنگ داخل ژله تزریق کنید

آن را در یخچال بگذارید. ژله ی قرمز را مطابق دستور بسته حاضر کرده و کمی از ژل مات سفید به آن بیفزایید تا جلوه ماتی پیدا کند و آن را روی ژله سبزه بریزید تا حالت ربان رنگی دور ژله را تداعی کند. قالب را ۲ ساعت در یخچال قرار داده، سپس با کمک فرو بردن در ظرف آب گرم و برگرداندن در ظرف سرو مرطوب، آن را از قالب خارج کنید.

ژله سبزه,سبزه سفره هفت سین,طریقه درست کردن سبزه سفره هفت


آن را در یخچال بگذارید، ژله ی قرمز را حاضر کرده و از ژل مات سفید به آن بیفزایید تا جلوه ماتی پیدا کند

نکته :
شیر تبخیر شده در قوطی هایی شبیه شیرعسلی به فروش می رسد.
با استفاده از ژله مات، ژله شما بسیار خوش برش شده و کار با آن بسیار ساده تر از روش هایی مثل دنت، خامه و امثال این است که حاوی ژلاتین نیستند.
این دستور ۵۰۰ گرم کربوهیدرات،۴۰۰گرم پروتئین،۳۰گرم چربی و ۲۴۳۰گرم کیلو کالری انرژی دارد.

درست کردن ژله هفت سین,ژله هفت سین به شکل سبزه

 

منبع : بیتوته

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس