دوبرال

اگر شیر نمی توانید بخورید، آب ماست بخورید

برای افرادی که بدن ان ها دچار مشکل عدم تحمل لاکتوز می باشد و نمی توانند شیر مصرف کنند می توان یک جایگزین عالی و مناسب را برای آن ها پیشنهاد نمود.این جایگزین شیر می تواند آب ماست باشد که می توان گفت تا حدودی خواصی نزدیک به شری دارد زیرا از شیر جوشیده شده و غلیظ شده به دست امده است.

آب ماست بجای شیر
دکتر علی اکبر دادمهر، درباره آب ماست توضیحاتی ارائه داد و گفت: آب ماست مایعی است که هنگام تهیه ماست از شیر جوشیده و غلیظ شده تشکیل می‌شود و روی سطح ماست قرار می‌گیرد. آب ماست مقدار کمی چربی و پروتئین دارد.

دادمهر اضافه کرد: همچنین آب ماست دارای مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصا کلسیم و ویتامین‌های محلول در آب مثل ویتامین ب ۲ و ویتامین ب ۶ است. به همین دلیل به فردی که باید چربی و پروتئین کمی مصرف کند و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد، توصیه می‌شود آب ماست بیشتری مصرف کند.

بنابر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، وی اظهار داشت:  دارای مقادیر کمی پروتئین است و بدن می‌تواند به راحتی از این مقدار پروتئین به طور مطلوب استفاده کند. بنابراین برای افرادی که به دلیل داشتن پروتئین بالا، از خوردن شیر منع شده‌اند، آب  این محصول لبنی به عنوان یک جایگزین مناسب توصیه می‌شود.