آخرین های آشپزی و تغذیه

طرز تهیه قارچ کنسروی

طرز تهیه قارچ کنسروی

قارچ کنسروی قارچ یکی از سبزیجات مورد استفاده در بسیاری از غذاها می باشد که می تواند طعم خوبی به غذا دهد حال...

طرز تهیه شیرینی شنی

آموزش شیرینی پزی خانگی,شیرینی عید,طرز تهیه شیرینی شنی, شیرینی شنی,شیرینی مخصوص نوروز,

شیرینی شنی، یک شیرینی سبک نوروزی

شیرینی شنی یکی از شیرینی های سبک و لطیف می باشد که می تواند برای پذیرایی از میهمانان در نوروز یک انتخاب هوشمندانه و عالی باشد و همچنین تهیه نمودن آن بسیار آسان بوده و زمان کمی از شما میگیرد.در ادامه برای شما عزیزان اموزش شیرینی پزی خانگی مخصوص عید نوروز را قرار داده ایم.

مواد مورد نیاز شیرینی شنی برای نوروز
آرد (الک شده) : ۲٫۵ پیمانه
کره : ۱۱۵ گرم
شکر دانه ریز : ۱ پیمانه + ۵۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
بادام (خلالی یا پرک شده) : به میزان لازم
پودر دارچین : ۱ ق چ
نمک : یک چهارم ق چ
آب : ۱ ق چ
پوست لیموترش ( ریز رنده شده ) : ۱ ق چ
اسانس وانیل : ۱ ق چ

 

طرز تهیه شیرینی شنی برای نوروز
داخل کاسه ای کره را با سرعت متوسط همزن برقی بزنید تا پفکی شود.
سپس ۱ پیمانه شکر را به تدریج به آن اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ آن روشن تر شود.
زرده و سفیده ۱ عدد تخم مرغ را جدا کنید، سپس زرده آن را همراه با ۱۱ عدد تخم مرغ، اسانس وانیل و پوست لیموترش به مخلوط کره افزوده و با همزن برقی بزنید تا مخلوط شود.
آرد و نمک را داخل مخلوط کره الک کرده و با سرعت کم همزن برقی بزنید تا به شکل خمیر درآید.
بعد آن را درون نایلونی بگذارید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
با استفاده از وردنه ای خمیر را به ضخامت ۳ میلی متر روی سطح صافی پهن کنید.
سپس با کاتر گرد به قطر ۷٫۵ سانتی متر برش بزنید و داخل سینی فر بچینید.
با استفاده از چنگالی بقیه سفیده تخم مرغ را بزنید و به وسیله قلم مویی روی خمیر بمالید.
سپس با بادام تزیین کرده و روی آن از مخلوط ۵۰ گرم شکر و پودر دارچین بپاشید.
سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، حدود ۱۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد (در حین پخت پس از گذشت ۵ دقیقه سینی را بچرخانید و به پخت ادامه دهید.)

نکته: این شیرینی داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت ۷ روز قابل نگهداری است.

 

منبع : ماهنامه سرآشپز

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس