چرا کیکی که درست کرده ام جمع شده؟

مجموعه : شیرینی پزی

دلیل کیک جمع شده,کیک جمع شده,آشپزی,شیرینی پزی

کیک خانگی که درست کرده ام جمع شده است، دلیل این مشکل چیست؟

شیرینی پزی یکی از کارها و هنرهای مورد علاقه خانم ها می باشد که میل دارند برای خانواده خود عصرانه ای خوش طعم و دلچسب را آماده نمایند.اما گاهی اوقات ممکن است نتیجه به دلخواه ما درنیاید.به طور مثال کیکی که درست کرده ایم جمع شده باشد و که علت این مشکل را در ادامه خواهیم دانست و همچنین راه حل رفع ان را.

دلیل کیک جمع شده
۱ – دلیل اصلی قالب خیلی بزرگ هست طوری که مواد انگار فقط ته قالب رو گرفتن!

۲ – زیادی قالب رو چرب کردید طوری که وقتی مایه رو ریختید روغن اضافی همراهش بالا اومد!

۳ – مواد رو غیر دورانی زیاد هم زدید (مواد خیلی روی هم تا خوردن)

۴ – بیشتر از مقدار دستور مایعات ریختید.

۵ – حرارت فر کم بوده و کیک بیش از مقدار لازم پخته شده(مدت طولانی)

۶ – حرارت فر خیلی زیاد بوده مدت پخت هم زیاد.

۷ – فر سرد بوده بنابراین مدت پخت زیاد شده.

۸ – مقدار سفیده زیاد بوده و خیلی هم پف داشته و بین مواد کیک هوا ایجاد شده.

۹ – میزان شکر و مایعات مناسب نبوده یا شکر زیادی دانه درشت بوده ( این جوری شکر سنگین میشه و مقدارش نسبت به دستور با اینکه برابره ولی در واقع کمتر یا بیشتره )

۱۰ – قالب مورد استفاده نسبت به مواد کوچک بوده و مواد خیلی فشرده بودن.

۱۱ – کیک موقع پخت تکون خورده یا بهش ضربه زدید!

۱۲ – در فر موقع پخت باز شده یا دماش کم بوده!

۱۳ – بعد از اضافه کردن آرد خمیر زیاد مخلوط شده اونم به صوت غیر دورانی!

 

 

منبع : sooran.com

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس