آخرین های آشپزی و تغذیه

طرز تهیه قارچ کنسروی

طرز تهیه قارچ کنسروی

قارچ کنسروی قارچ یکی از سبزیجات مورد استفاده در بسیاری از غذاها می باشد که می تواند طعم خوبی به غذا دهد حال...

طرز تهیه شیرینی شکوفه قند مخصوص نوروز

اصول شیرینی پزی,شیرینی پزی خانگی,شیرینی عید, شکوفه قند,طرز تهیه شیرینی شکوفه قند مخصوص نوروز,

شکوفه قند، یک شیرینی معروف نوروزی را به راحتی درست کنید

برای عید نوروز و پذیرایی از میهمانان خود می توانید شیرینی خانگی تهیه نماید که مطابق با سلیقه شما باشد.در ادامه قصد داریم به شما عزیزان شیرینی شکوفه قند را آموزش دهیم که بسیار راحت و آسان بوده و می توانید خیلی سریع برای میهمانان خود شیرینی تازه تهیه نمایید.همچنین می توانید در طعم های مختلف این شیرینی را تهیه نمایید و با قالب های زیبا آن را تزیین نمایید که بسیار شیک و زیبا خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه شکوفه قند، یک شیرینی خوشمزه نوروزی
روغن جامد : ۲۲۵ گرم
پودر شکر : یک پیمانه
وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
جوش شیرین : یک قاشق سوپ خوری
آرد سفید : ۴ پیمانه

طرز تهیه شکوفه قند برای نوروز
روغن را با پودر شکر بزنید تا یکدست و سبک شود. سپس وانیل را اضافه کنید.
جوش شیرین و آرد الک شده را به تدریج اضافه کرده و ورز دهید، به طوری که توپ هایی که در دست درست می کنید، متلاشی نشود.
خمیر را در نایلون قرار داده و برای یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
سپس با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و با کاترهای دلخواه کاتر بزنید و در سینی چرب شده قرار دهید.
سپس زرده زده شده را با برس روی آن بکشید و با کنجد خام تزیین کنید و در فر که با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کرده اید به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.

 

چند نکته مهم در درست کردن شکوفه قند
۱ – اگر خمیر ۲۴ ساعت روی میز کار بماند، در زمان باز کردن ترک نمی خورد.

۲ – می توان در خمیر از اسانس های مختلف مانند پودر زنجفیل، دارچین، هل و … استفاده کرد و شیرینی های یکرنگ یا دو رنگ با طعم های مختلف تهیه کرد. حتی می توان از پودر کاکائو استفاده کرد که ممکن است آرد کمتری مصرف شود.

۳ – فقط اسانس و یا پودر کاکائو را باید قبل از اضافه کردن آرد اضافه کنید.

۴ – می توانید برای تزیین رویه از شکلات های ریز هم استفاده کنید که در این صورت نیازی به رومال کردن با تخم مرغ نیست.

۵ – می توانید خلال پسته را کمی خرد کنید و بعد از باز کردن خمیر، روی آن بریزید و خیلی آرام وردنه را یک بار روی خمیر حرکت دهید تا درون خمیر فرو رود، سپس به سلیقه خود کاتر بزنید.

۶ – اگر تمایل داشتید که شیرینی دو رنگ بپزید نیازی نیست روی شیرینی چیزی بزنید زیرا در پخت دو رنگ به هم می چسبند.

۷ – برای پیمانه کردن آرد بهتر است پیمانه به اندازه حداقل یک سوم بند انگشت سرخالی باشد تا شیرینی لطیف تر شود.

۸ – به جای ورز دادن می توانید از چرخ گوشت یا غذاسازی استفاده کنید.

۹ – این خمیر به دلیل این که هیچگونه مواد فاسد شدنی در آن به کار نرفته، ماندگاری زیادی دارد.

۱۰ – می توانید این شیرینی را شش ماه در یخچال و یک سال در فریزر نگه دارید و هر زمان که تمایل به پخت داشتید، شب قبل از یخچال خارج کرده و در محیط آشپزخانه قرار دهید.

منبع : ماهنامه کیک و شیرینی

 

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس