طرز تهیه کلوچه خرمایی

کلوچه خرمایی,کلوچه,طرز تهیه کلوچه خرمایی

آموزش پخت کلوچه خرمایی برای عید ۹۵

 

مواد لازم خمیر:

کره به دمای محیط رسیده ۲۲۵ گرم
شکر ۱/۳ پیمانه
وانیل ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
آرد برنج ¾ پیمانه
پودر نارگیل ¾ پیمانه
نشاسته ذرت ½ پیمانه
نمک ½ قاشق چای خوری
پودر هل ۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
مواد لازم میانی:
گردوی ریز خرد شده ½ پیمانه
خرمای ریز خرد شده ۱/۲پیمانه
دارچین ½ قاشق چای خوری
آب پرتقال ¼ پیمانه
عسل ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه خمیر:
کره به دمای محیط رسیده را همراه شکر بزنید تا سبک و پوک شود. وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده در حد مخلوط شدن بزنید. تمامی مواد خشک را در ظرفی الک کرده مخلوط کنید. مواد خشک را کم کم به مواد کره ای اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر شود. خمیر را داخل کیسه نایلون پیچیده به مدت ۲ ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
تهیه مواد میانی:
همه مواد را مخلوط کرده به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کنید. مواد میانی را کنار بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه کلوچه:
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. به اندازه یک گردو از خمیر جدا کرده پهن کنید و وسط آن کمی از مود میانی را قرار داده خمیر را جمع کنید و به کمک دو دست گرد کنید. کلوچه را روی کاغذ روغنی قرار داده آرام با انگشت کمی فشار دهید و با گردو تزئین کنید. وقتی همه کلوچه ها آماده شد سینی فر را به مدت ۴۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کلوچه ها را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که زیر کلوچه ها طلایی شود بپزید. پس از سرد شدن روی کلوچه ها پودر قند بپاشید.

منبع : شیرینی سرا

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس