شیرینی نوروز : بیسکویت بدون شکر

شیرینی نوروزی,شیرینی پزی,آموزش پخت بیسکویت

آموزش پپخت بیسکویتی رژیمی و خوشمزه

 

 

مواد لازم:

آرد: ۲۲۵ گرم
مارگارین: ۱۲۵ گرم
پودر شكر رژیمی (اسپارتام): ۳۰ گرم
زرده تخم‌مرغ: یك عدد
آب سرد: دو قاشق غذاخوری
وانیل: یك دوم قاشق چایخوری

مواد میانی:

خرمای هسته گرفته: ۳۰۰ گرم
آب جوش: ۲۰۰ میلی لیتر
پودر هل: ۲ قاشق چایخوری
پودر گردو: ۱۰۰ گرم

روش تهیه:

۱٫ ابتدا آرد و پودر شكر را مخلوط كرده، داخل كاسه‌ای گود می‌ریزیم؛ سپس مارگارین را خرد كرده به همراه زرده تخم‌مرغ، آب و وانیل به مخلوط آرد اضافه می‌كنیم، تمامی مواد را با نوك انگشتان به خورد هم می‌دهیم و در آخر چند بار چنگ می‌زنیم تا خمیر یكدستی حاصل شود.

۲٫ خمیر را داخل یك كیسه نایلونی و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار می‌دهیم.

۳٫ پس از این مدت ۱۵ دقیقه خمیر را در دمای محیط و روی میز كار می‌گذاریم تا دوباره به دمای محیط برسد؛ سپس آن را توسط وردنه روی میز آردپاشی شده به قطر حدودا نیم سانتی‌متر پهن می‌كنیم.

۴٫ با كاتر گرد كه قطر آن با قطر مهر همخوانی داشته باشد خمیر را كاتر زده داخل سینی فر می‌چینیم و روی هر بیسكویت دایره‌ای را یك بار مهر می‌زنیم.

۵٫ بیسكویت‌ها را روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.

طرز تهیه مواد میانی:

۱٫ مدت پخت این بیسكویت حدود ۲۰ دقیقه است. كمی كه كف آن طلایی شد از فر خارج كرده و كنار می‌گذاریم تا سرد شود.

۲٫ ابتدا خرما را كاملا ریز خرد می‌كنیم؛ سپس با آب جوش، پودر هل و گردو داخل ظرف مخصوص كرم‌پزی می‌ریزیم و روی حرارت ملایم حدود سه تا چهار دقیقه بعد از به جوش آمدن كرم را می‌پزیم. از كرم حاصل هر بار مابین دو بیسكویت قرار داده و آنها را به هم جفت می‌كنیم.

۳٫ این شیرینی حدود یك هفته داخل ظرف در بسته روی میز ماندگاری دارد.

 

منبع : برترین ها

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس