چگونه خیارشور خانگی تهیه کنیم؟

خیارشور خانگی

نکاتی برای تهیه خیارشور خانگی

خیارشور از جمله چاشنی هایی می باشد که در سفره ما جایگاه ویزه ای دارد و معمولا با  برخی از غذاها و حتما با انواع ساندویچ ها مصرف می کنیم اما اینکه خودمان بخواهیم در خانه خیارشوری خوشمزه را درست کنیم نیز راه و روش هایی دارد.

چند نکته مهم در تهیه خیارشور :

۱- سرکه داخل خیار شور نریزید چون باعث کپک زدن خیار شور می شود.

۲- روی ظرف خیار شور تکه ای نان را به اندازه دهانه ظرف قرار دهید و در ظرف را محکم ببندید.

۳- دور ظرف خیار شور را گچ بگیرید تا مانع داخل شدن هوا به ظرف شود.

۴- می توانید خیار شور را داخل شیشه نوشابه ی خانواده بریزید. به این صورت که از خیارهای ریز استفاده کنید و به دلیل اینکه در آن محکم بسته می شود و تا دو سال می توانید خیار شور را نگه دارید. بدون اینکه کپک بزند در موقع استفاده سرشیشه را بچینید تا در آوردن خیار شور آسان باشد.

۵- وسط خیار را با یک میله سوراخ کنید تا داخل خیار پوک نشود.

۶- برای تهیه خیارشور با کیفیت حتماً سبزی و خیار و سیر را ضد عفونی کرده و برای جلوگیری از کپک زدن خیارشور، بعد از این که مواد را درون ظرف ریخته آب و نمک را اضافه کنید بعد یک عدد لیموترش را برش زده روی مواد بگذارید دیگر خیارشور شما کپک نمی زند.

۷- ضمناً حتماً باید در جای خنک نگهداری شود.

۸- ناگفته نماند برای درست کردن خیارشور بعد از چیدن خیار و سبزی (ترخون- مرزه- نعنا- شوید) و سیر در ظرف مخصوص، روی آنها آب جوشیده شده و نمک می ریزیم و پس از آماده شدن در جای خنک نگهداری می کنیم.

۹- برای هر لیتر آب جوشیده باید دو قاشق نمک داشته باشیم.

۱۰- برای تهیه خیارشور نیز باید به سلیقه خودتان اندازه خیار را مشخص کنید. ولی اگر ریزتر باشد، تردتر و خوشمزه تر می باشد.

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس