آخرین های آشپزی و تغذیه

طرز تهیه لبو با چند روش متفاوت

طرز تهیه لبو با چند روش متفاوت

طرز تهیه لبو لبو از جمله خوراکی های خوشمزه در فصل پاییز و زمستان می باشد که طرفداران بسیاری نیز دارد خصوصا در...

طرز تهیه ماهی شکم پر

,غذای ایرانی,غذای نوروزی,آشپزی بین الملل,اصول آشپزی,طرز تهیه ماهی شکم پر,ماهی شکم پر

طرز تهیه ماهی شکم پر برای شب عید

غذاهای عید نوروز و شب عید یکی از مهم ترین مراسم پیش از سال نو ما می باشد.سبزی پلو با ماهی که از معروف ترین این غذاها می باشد را می توان به یوه های مختلف تهیه نمود.امروز قصد داریم ماهی این شام را به صورت شکم پر درست کنیم که با استفاده از ماهی سفید این غذا تهیه می شود.

مواد لازم برای ماهی سفید شکم پر:
 ماهی سفید: دو کیلو
سیر: چهارحبه
چیلی قرمز: سه عدد
زنجبیل: یک خلال
دانه گشنیز: یک قاشق سوپخوری
شکر سرخ: یک قاشق چایخوری
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
خردل سیاه: یک و نیم قاشق چایخوری
دانه شنبلیله: نصف قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
آبلیمو: نصف فنجان
روغن گیاهی: نصف فنجان
گوجه خرد شده: یک فنجان
ادویه هندی: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه ماهی سفید شکم پر:
برای پخت ماهی شکم پر ابتدا فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت از قبل داغ کنید. ماهی ها را شسته و خشک کنید. یک قاشق چایخوری نمک را به ماهی زده و آن را کنار بگذارید. سیر، چیلی، زنجبیل، نصف گشنیزها، شکر سرخ، زردچوبه، خردل، دانه شنبلیله، نمک و آبلیمو را با هم مخلوط کنید به نحوی که تبدیل به  یک مایه یکدست شوند.
پیازها را در روغن سرخ کنید تا نرم و قهوه ای طلایی شوند. مایه بدست آمده را به آن اضافه کنید و بپزید تا بیشتر آب آن گرفته شود. گوجه فرنگی و  ادویه هندی را به آن افزوده و به مدت ۲ دقیقه آن را سرخ کنید. ماهی را با مایه آماده شده پر کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر بپزید. پس از آن به مدت ۲ دقیقه روی کباب پز ماهی شکم پر را کباب کنید. باقیمانده گشنیز را برای تزیین ماهی شکم پر، روی ماهی ریخته و سرو کنید.
ادویه هندی مخلوطی از:  فلفل سیاه، فلفل سفید، میخک، برگ بو، دار فلفل، زیره، هل سبز، سیاه، قهوه ای، دارچین و دانه گشنیز است.

منبع : goyda.ir

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس