آخرین های آشپزی و تغذیه

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای

 جوجه کباب تابه ای جوجه کباب یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد که معمولا برای میهمانی ها تهیه می شود و...

طرز تهیه پیراشکی گوشت

طرزش پخت پیراشکی گوشتشکی,آموز تهیه پیرا

آموزش پخت پیراشکی با گوشت

مواد لازم برای خمیر پیراشکی:

۲ عدد                                             تخم مرغ
۴ قاشق                                         سوپخوری روغن مایع
نصف لیوان                                      ماست غلیظ
نصف لیوان                                      شیر
نصف قاشق مرباخوری                      جوش شیرین
یک قاشق چایخوری                         نمک
حدود نیم کیلو                                 آرد

نکته: ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین برابر ۲ قاشق پکینگ پودر است در این مورد کمی جوش شیرین و کمی بکینگ پودر(با هم) بهتر است.

طرز تهیه:
۱٫تخم مرغ ها و روغن را در ظرفی ریخته ، به هم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ را با همزن، زیاد بزنیم) جوش شیرین و نمک را در ماست حل کرده و با شیر در ظرف زرده و روغن ریخته ، مخلوط می نماییم .

۲٫ آرد را کم کم به این مایه اضافه کرده به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت شود. به قدری که به دست نچسبد . خمیر را در کیسه نایلونی ریخته یکی دو ساعت می گذاریم بماند.

مواد لازم پیراشکی گوشتی:

۳۵۰ گرم                                        گوشت چرخ کرده
۲ تا ۳ قاشق سوپخوری                   پیاز سرخ شده
دو قاشق سوپخوری                        جعفری ریز شده
دو عدد                                          تخم مرغ سفت و ریز شده
۲ تا ۳ قاشق غذا خوری                    رب گوجه فرنگی
به مقدار کافی                                نمک و فلفل

طرز تهیه مواد داخل پیراشکی:
۱٫گوشت و پیاز سرخ شده را مخلوط کرده ، درروغن تفت می دهیم ( طرزتهیه پیاز داغ : اول پیاز را در ظرف ریخته بر روی شعله می گذاریم تا آب آن تمام شود سپس روغن را به آن اضافه می کنیم.)پس از سرخ شدن گوشت ، رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب گرم حل کرده و داخل گوشت می ریزیم تا گوشت آهسته بجوشد و آب آن کاملاً کشیده شود ؛ گوشت را از روی آتش بر می داریم .

۲٫ تخم مرغهای سفت شده را روی گوشت رنده می کنیم و بعد از اضافه کردن جعفری خرد شده ، نمک و فلفل ، در صورت تمایل ، پودر سیر را با تمام مواد مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. روی تخته را کمی آرد می پاشیم و خمیر پیراشکی را باوردنه خیلی نازک باز می کنیم ، با دهانه لیوان دایره هایی می بریم و از مایه گوشت وسط هر دایره گذارده ، دو طرف خمیر را روی هم می آوریم و می چسبانیم سپس فشارداده و لبه دو خمیر را پیچ می دهیم تا موقع سرخ شدن باز نشود.

۳٫روغن فراوان را داغ می کنیم و پیراشکی ها را درروغن سرخ کرده تا طلائی رنگ شود.

۴٫ پیراشکی ها را در دیس چیده دور آنها را با حلقه های گوجه فرنگی و لیموترش تزئین می کنیم.

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس