طرز تهیه قیمه نجفی

قیمه نجفی

طرز تهیه قیمه نجفی

 

قیمه نجفی از غذاهای سنتی و اصیل می باشد که شاید تا چندی پیش به فراموشی سپرده شده بود اما مدتی ست که باز هم مثل گذشته پخت این غذا رونق پیدا کرده است و از انجا که یک غذای گوشتی و لذیذ می باشد باب طبع بسیاری از افارد خواهد بود که این غذا به صورت خورشت تهیه می شود و همراه با برنج سرو می شود.

مواد لازم برای قیمه نجفی :
گوشت گوسفندی بدون استخوان:  ۲۵۰ گرم
نخود: ۱۵۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
زعفران آب زده: ۵ قاشق غذاخوری
کره: ۵۰ گرم
دارچین: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه قیمه نجفی :
گوشت را به همراه پیاز نمک و فلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود. برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید.

نخود را حداقل ۱۲ ساعت خیسانده و کاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود.

رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک و فلفل را اندازه کرده به همراه دارچین وزعفران دم کرده اضافه و با گوشت کوب کوبیده (مانند گوشت کوبیده).

این خورش را می توان با برنج سفید سرو کرد.

نکاتی برای تهیه قیمه نجفی :
این غذا پس از پخت کامل باید له له و یک دست شود.
می توانید با گرد لیمو کمی چاشنی آن را اضافه نمایید.

 

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس