طرز تهیه کوفته ترخون و مرزه

کوفته ترخون و مرزه

کوفته ترخون و مرزه

کوفته بدون شک یکی از خوشمزه ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی می باشد که در میان خانواده های ایرانی بسیار محبوب بوده و از غذاهای مخصوص روز تعطیلی می باشد.در این پست قصد داریم یک دستور تهیه جدید را برای کوفته به شما عزیزان پیشنهاد دهیم که تنوعی در این غذای خوشمزه ایجاد نماییم.

مواد لازم برای تهیه کوفته ترخون و مرزه:
گوشت چرخ كرده بدون چربی : ۵۰۰ گرم
برنج : ۱۵۰ گرم (۱ پیمانه)
لپه : ۱۵۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه:به میزان لازم
پیاز داغ: ۲ قاشق سوپخوری
سبزی معطر و خردكرده (نعنا، جعفری، پیازچه، تره و شوید): ۳۵۰ گرم
ترخون و مرزه: ۱۵۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
زعفران حل كرده: ۱ قاشق چایخوری
آلو بخارای خیس كرده: ۲۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه سس كوفته :
روغن : ۳ قاشق سوپخوری
پیاز داغ: ۲ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری
آب:به میزان لازم
طرز تهیه کوفته ترخون و مرزه :
گوشت را همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه، كاملاً ورز دهید تا چسبندگی پیدا كند. برنج را از قبل بخیسانید و لپه را بپزید. حالا لپه، برنج، پیازداغ، سبزی، ترخون و مرزه، تخم مرغ و زعفران را بیفزائید و دوباره كاملاً ورز دهید.

اینک از مواد كوفته، هر بار به اندازه یک پرتقال بردارید و در میان آن، چند آلو و قدری پیاز داغ قرار دهید. سپس كوفته را جمع نمائید و در سس در حال جوش قرار دهید. پس از اتمام كار، شعله را ملایم كنید و درِ قابلمه را نیمه باز بگذارید و به مدت تقریبی یک ساعت بپزید.

 

روش تهیه سس كوفته :
در قابلمه مناسبی، پیازداغ را همراه با رب گوجه فرنگی در روغن تفت دهید و آب را بیفزائید. قدری فلفل و زردچوبه به آن بیفزائید و پس از آن كه آب كاملاً جوشید، سس آماده است.

یادآوری: یادتان باشد كه آب، باید روی تمام كوفته ها را بپوشاند.

 

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس