آخرین های آشپزی و تغذیه

طرز تهیه خمیر جادویی

طرز تهیه خمیر جادویی

خمیر جادویی خمیر در شیرینی پزی و آشپزی و پخت نان یکی از پایه های مهم می باشد که نیاز است تبحر خاصی در تهیه ان...

طرز تهیه کوفته ماهی

تغذیه دوران بارداری,انواع غذا با ماهی,تغذیه سالم,طرز تهیه کوفته ماهی,کوفته ماهی,

آموزش پخت  کوفته ماهی

غذاهای دریایی یه خاطر دارا بودن پروتئینی که از گوشی سفید به دست می آید و خیچ گونه چربی مضر برای بدن ندارد از سوی کارشناسان تغذیه بسیار توصیه می شود.از این رو تنوع در غذاهای دریایی می تواند کودکان ما را در خوردن این گوشت پرخاصیت ترغیب نماید.امروز قصد داریم کوفته ماهی را به شما عزیزان اموزش دهیم.

مواد اولیه :
گوشت ماهی شير : ۶۰۰ گرم
لپه پخته‌شده : ۱۰۰ گرم
برنج پخته‌شده : ۷۰ گرم
آلو خشك : ۸۰ گرم
مغز گردو : ۶۰ گرم
روغن مايع : ۵۰ گرم
سبزی (جعفری، ريحان، مرزه، تره و پيازچه) : ۳۰۰ گرم
پياز : دو عدد
تخم‌مرغ : يك عدد
تخم‌مرغ آب‌پز : سه عدد
آرد نخودچی : سه قاشق سوپخوری
آرد گندم : يك قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی : سه قاشق سوپخوری
نمك : يك قاشق سوپخوری
آبليمو : دو قاشق سوپخوری
شكر : يك قاشق سوپخوری
فلفل : نصف قاشق چايخوری

طرز تهيه :
تا به حال انواع کوفته را به شما آموزش داديم اما اين کوفته با همه آن‌ها فرق دارد. اين کوفته با گوشت ماهی تهيه شده و برای کسانی که نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند مناسب است.

ابتدا ماهی بدون پوست و استخوان را چرخ مي‌كنيم. يك عدد از پيازها را چرخ كرده روی گوشت ماهيی ريخته، لپه و برنج پخته‌شده را با گوشت ماهی مخلوط می كنيم. نمك و فلفل زده و يك‌بار ديگر مواد را چرخ مي‌كنيم. بعد سبزی خردشده را به مواد اضافه می كنيم. آرد نخودچي و تخم‌مرغ را افزوده و هم می زنيم.

برای تهيه سس كوفته ابتدا پياز خرد كرده را با روغن تفت می دهيم. وقتي پياز سرخ‌ شد، رب گوجه‌فرنگی، شكر، آبليمو، نمك و يك قاشق آرد گندم را افزوده و سه ليوان آب داخل آن می ريزيم و می گذاريم جوش بيايد و آنگاه حرارت را كم مي‌كنيم. از مايه گوشت ماهی به اندازه يك پرتقال بر مي‌داريم و داخل آن تخم‌مرغ آب‌پز آلو خشك و مغز گردو می گذاريم بعد كوفته را خوب گرد كرده و داخل سس كوفته می گذاريم و به مدت يك ساعت با حرارت ملايم می پزيم وقتی آماده شد با سبزي و ترشی سرو مي‌كنيم.

منبع : ksabz.net

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس