طرز تهیه خورش قیمه با مرغ و زرشک

قیمه با مرغ و زرشک

قیمه با مرغ و زرشک

شاید همیشه خورش قسمه را به شیوه قدیمی تنها با گوشت و لپه و در کنار آن همراه با سی زمینی و بادمجان طبخ نموده اید .اما امروز می خواهیم یک نوع قیمه متنوع را آموزش دهیم که در آن از گوشت مرغ به جای گوشت قرمز و همچنین از زرشک برای ایجاد طعمی جالب در ان استفاده نماییم که یک غذای بسیار خوشمزه را برای شما به ارمغان می آورد.

مواد لازم برای تهیه قیمه مرغ :
مرغ: سه تکه
لپه: ۲/۳ پیمانه
پیاز متوسط:  دو عدد
زرشک: نصف لیوان
رب گوجه: ۳-۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری
چوب دارچین: دو تکه
طرز تهیه قیمه مرغ :

باید ابتدا لپه را برای چند ساعت خیس کنیم. مرغ ها را با نمک و فلفل و زردچوبه آغشته می کنیم و در مقداری روغن سرخ می کنیم.

پیازها را نگینی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم. سبک که شد لپه هایی که خیس خورده و آبکش کردیم را اضافه می کنیم. مقدار کمی که تفت خورد، سه لیوان آب می ریزیم و اجاز می دهیم که لپه ها کامل بپزد.

رب گوجه و زرشک را در مقداری روغن تفت می دهیم و نمک مورد نیازشان را اضافه می کنیم و بعد از پخت لپه، رب و زرشک و مرغ ها را به لپه ها اضافه می کنیم. اگر لازم بود یک لیوان آب هم داخل قابلمه می ریزیم. به همراه چوب دارچین. می گذاریم حدود ۱ ساعت دیگر خورش کامل جا بیفتد.

برای تزیین می شود از زرشک و سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنیم.

فرستادن دیدگاه


عضویت در خبرنامه
  • 1.در صورتیکه تمایل دارید مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود لطفا ایمیل خود را در کادر زیر بنویسید.
  • 2.از ایمیل شما به هیچ عنوان استفاده تبلیغاتی نخواهد شد.
  • 3.هر شب فقط یک ایمیل برای شما ارسال میشود که هیچ گونه تبلیغاتی نداشته و فقط لینک مطالب جدید داخل آن خواهد بود.
  • 5.بعد از ثبت ایمیل کد فعال سازی به ایمیل شما ارسال میشود حتما روی لینک داخل ایمیل کلیک کنید تا ایمیل شما تایید شود
  • 6.در صورتی که ایمیل خود را تایید نکنید مطالب سایت برای شما ارسال نخواهد شد
  • 4.هر زمان که بخواهید فقط با یک کلیک عضویت شما حذف خواهد شد.


آخریـــن هـــای گـــالـــری عـــکـــس